AI Operations Manager (Product Team)
ЗП не указана
Караганда
(Караганда, проспект Бухар Жырау, 46/4)
Опыт работы:от 1 до 3 лет, полный день, полная занятость
Чем предстоит заниматься
Контроль соблюдения стандартов приготовления блюд во всех филиалах сети.
Обучение, адаптация и развитие поваров.
Проведение аттестаций и оценка уровня сотрудников кухни.
Контроль качества блюд, подачи и соблюдения технологии приготовления.
Работа с технологическими картами (ТТК), их создание и актуализация.
Работа с калькуляционными картами и себестоимостью блюд.
Разработка новых блюд и сезонных предложений.
Оптимизация технологических процессов кухни.
Контроль санитарных норм, сроков хранения и товарного соседства.
Контроль списаний и минимизация потерь.
Участие в открытии новых филиалов и запуске кухни.
Проведение внутренних аудитов кухни.
Взаимодействие с управляющими и руководством сети по вопросам качества кухни.
Мы ожидаем
Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2 лет.
Опыт обучения персонала.
Отличное знание технологии приготовления блюд.
Умение составлять ТТК и калькуляции.
Понимание принципов Food Cost и управления себестоимостью.
Знание санитарных требований и стандартов HACCP будет преимуществом.
Высокий уровень ответственности и организованности.
Лидерские качества и умение работать с командой.
Желание постоянно улучшать процессы.
Будет преимуществом
Опыт работы в сетевых заведениях.
Опыт разработки меню.
Опыт запуска новых заведений.
Навыки проведения инвентаризаций и анализа списаний.
Понимание современных гастрономических трендов.
Мы предлагаем
Работу в стабильной и активно развивающейся сети.
Возможность влиять на развитие кухни всей компании.
Участие в разработке новых проектов и меню.
Конкурентную заработную плату с прозрачной системой мотивации.
Возможности профессионального роста до бренд-шефа.
Молодую амбициозную команду.
Корпоративное питание.
Кого мы ищем
Нам нужен не просто опытный повар.
Мы ищем человека, который любит порядок, умеет обучать других, способен выстраивать систему и готов отвечать за качество кухни всей сети. Если вы хотите влиять на развитие компании, внедрять новые идеи и видеть результат своей работы — будем рады познакомиться.
Объявление ID,
4 просмотра (+1 за сегодня),
Дата размещения 19.07.2026г.,
Пожаловаться
