Администратор
до 1 000 000₸
за месяц,
на руки
Астана
(Астана, улица Хусейн бен Талал, 25)
Опыт работы:больше 6 лет, полный день, полная занятость
Wyndham Garden Astana является частью глобальной сети Wyndham Hotels and Resorts.
В нашу команду мы ищем шеф-повара.
Обязанности:
Организация и руководство ежедневной работой кухни отеля.
Обеспечение высокого качества приготовления и подачи блюд в соответствии со стандартами Wyndham.
Организация работы всех направлений кухни: завтраки (шведский стол), A la Carte, банкетное обслуживание и Room Service.
Разработка и обновление меню с учетом концепции отеля и ожиданий гостей.
Управление командой кухни: подбор, адаптация, обучение, развитие сотрудников, составление графиков работы и контроль исполнения задач.
Контроль соблюдения стандартов HACCP (ХАССП), санитарных норм и требований пищевой безопасности.
Контроль качества сырья, соблюдения технологий приготовления и стандартов хранения продукции.
Взаимодействие с поставщиками, участие в выборе продукции и контроль качества поставок.
Управление Food Cost, проведение инвентаризаций, анализ списаний и минимизация потерь.
Разработка и контроль соблюдения технологических и калькуляционных карт.
Планирование закупок, эффективное использование продуктов и контроль себестоимости.
Обеспечение выполнения операционных и финансовых показателей подразделения.
Требования:
Обязателен опыт работы в гостиничной сфере (Hotels & Hospitality). Кандидаты с опытом исключительно в ресторанном бизнесе без опыта управления кухней при отеле не рассматриваются.
Опыт работы Шеф-поваром или Су-шефом от 3 до 5 лет в крупных отелях, желательно международных или сетевых брендов.
Успешный опыт управления командой кухни.
Отличное знание технологий приготовления блюд, современных кулинарных тенденций и организации производственных процессов.
Знание стандартов HACCP (ХАССП), санитарных требований и норм пищевой безопасности.
Практический опыт управления Food Cost, проведения инвентаризаций, контроля списаний и сокращения производственных потерь.
Уверенное владение технологическими и калькуляционными картами.
Лидерские качества, развитые управленческие навыки, ответственность, инициативность и умение эффективно работать в условиях высокой загрузки.
Мы предлагаем:
Работу в международной гостиничной сети Wyndham Hotels & Resorts.
Возможность профессиональной реализации и участия в развитии кухни современного городского отеля.
Официальное трудоустройство в соответствии с Трудовым кодексом Республики Казахстан.
Объявление ID,
6 просмотров (+1 за сегодня),
Дата размещения 19.07.2026г.,
Пожаловаться
